Los términos “latte” y “cappuccino” pueden parecer intercambiables.
Ambas bebidas son a base de espresso, tienen origen en Italia, están ampliamente disponibles en cafeterías locales y cadenas nacionales y, a menudo, vienen en variedades calientes o heladas.
Pero a pesar de sus similitudes, no son lo mismo, como dijo un experto en café a Fox News Digital a tiempo para el Día Nacional del Capuchino el viernes.
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“La principal diferencia es la proporción”, dijo a Fox News Digital por correo electrónico Katie Thomas, gerente senior de capacitación y control de calidad de La Colombe Roasters.
Thomas, con sede en Chicago, ha trabajado en la cadena y marca de café durante más de 10 años, dijo.
Un capuchino tiene un sabor a espresso más prominente que un café con leche, dijo un experto en café. (iStock)
Tradicionalmente, un capuchino es una bebida más pequeña que un café con leche, dijo Thomas, y utiliza entre dos y cuatro onzas menos de leche que un café con leche.
“Esto significa que el espresso es más prominente en el perfil de sabor”, dijo.
Además, dijo, “los capuchinos también tienden a ser más aireados que el café con leche, aunque esta textura se ha vuelto más abierta a la interpretación a lo largo de los años. Algunos baristas preparan capuchinos secos que son muy espumosos, y otros disfrutan de una proporción de capuchino con una leche más líquida”. textura que es perfecta para hacer arte con leche (capuchino)”.
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Tanto el café con leche como el capuchino se inventaron en Italia y sus nombres reflejan sus orígenes, dijo Thomas.
En italiano, “latte” se traduce como “leche”, dijo Thomas, lo cual tiene sentido dado el alto contenido de leche de la bebida.
Aquí se muestra un café con leche con especias de calabaza. En italiano, “latte” se traduce como “leche”, lo cual tiene sentido dado el alto contenido de leche de la bebida. (iStock)
Como el capuchino tiene menos leche que el café con leche, la bebida es más oscura, dijo Thomas.
El color marrón claro es supuestamente el origen de su nombre, afirmó.
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“Se dice que debe su nombre al color de las túnicas de los frailes capuchinos”, dijo.
La Orden de los Frailes Menores Capuchinos, una orden religiosa católica de frailes franciscanos, fue fundada en Italia.
Cappuccino debe su nombre supuestamente al color marrón de los hábitos de los frailes capuchinos. (Nikolas Kokovlis/NurPhoto vía Getty Images)
Otra gran diferencia entre un café con leche y un capuchino es el momento en que tradicionalmente se consume cada bebida, dijo Thomas a Fox News Digital.
“Si le preguntas a un italiano, beber un capuchino después del mediodía es incorrecto”, dijo.
Por si sirve de algo, Thomas evita esta tradición y “los ama en cualquier momento del día”.
“Si le preguntas a un italiano, tomar un capuchino después del mediodía es incorrecto”.
Thomas dijo que moler los granos es clave cuando la gente intenta hacer sus propios cafés con leche y capuchinos.
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“La molienda puede ser un concepto difícil de entender en lo que respecta al sabor”, dijo.
La molienda de los granos de espresso juega un papel importante en el sabor de la bebida, dijo un experto en café. (iStock)
Una persona que encuentre que su café es demasiado amargo o con sabor a quemado debería “intentar moler más grueso”, dijo Thomas.
“Y en caso de necesidad, puedes agregar una pizca de sal para reducir también el amargor”, dijo.
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“Las máquinas de café expreso requieren que el café esté molido muy finamente, así que asegúrese de que los ajustes de molido sean modestos”, dijo Thomas, y agregó que “un poco será suficiente”.
Un barista sostiene una taza de café con leche mientras le vierten leche. (iStock)
Pero Thomas aconseja a cualquier aspirante a barista que siga haciéndolo, incluso si hay contratiempos.
“Se necesita tiempo para encontrar tus recetas favoritas”, dijo.
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“Invertir en un buen molinillo te brinda la herramienta perfecta para experimentar cada mañana y encontrar tus preferencias”.
