Los invitados a la Convención Nacional Demócrata disfrutaron de un par de pasteles de queso gigantes durante el fin de semana, cortesía de una cadena de restaurantes de larga trayectoria en Chicago.
Eli’s Cheesecake, fundada en Chicago hace 40 años, sirvió dos tartas de queso de 1,000 libras el sábado y domingo pasado.
El primer pastel de queso colosal se sirvió el sábado por la noche para los asistentes a la fiesta de prensa del DNC en el Navy Pier, mientras que el postre del domingo fue para los delegados.
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Marc Schulman, presidente de Eli’s Cheesecake y único hijo del fallecido restaurador de Chicago Eli Schulman, dijo a Fox News Digital que los pasteles eran más que una simple pieza central en los eventos.
“No es sólo para mostrar”, dijo a Fox News Digital. “También debe comerse y consumirse”.
Estos pasteles de queso gigantes de 1,000 libras de Eli’s Cheesecake estuvieron en exhibición y luego fueron servidos a los invitados en la fiesta de prensa de la Convención Nacional Demócrata (izquierda) y en la fiesta de bienvenida para los delegados (derecha). La convención comienza el lunes 19 de agosto de 2024. (Maureen Schulman)
Jamie Harrison, presidente del Comité Nacional Demócrata, y Christy George, directora ejecutiva del comité anfitrión del Comité Nacional Demócrata de Chicago, cortaron los pasteles, que, según Schulman, podrían alimentar a unas 3.000 personas cada noche.
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Schulman dijo a Fox News Digital que fue un proceso agotador y laborioso pero también “realmente divertido” y una “excelente manera de dar la bienvenida a la gente a nuestra ciudad natal”.
Ivanna Yatskiv, la decoradora de los pasteles, es una refugiada de una Ucrania devastada por la guerra, dijo Schulman.
El cuarenta por ciento de los empleados de Eli’s Cheesecake son en realidad refugiados ucranianos, mencionó.
La pastelera de Eli’s Cheesecake, Ivanna Yatskiv, coloca uno de los 50 carteles estatales en una tarta de queso gigante antes de la fiesta de medios de la Convención Nacional Demócrata, el 17 de agosto de 2024, en Chicago. (Maureen Schulman)
Eli’s Cheesecake está acostumbrado a crear pasteles de celebración, incluidas las tomas de posesión del ex presidente Barack Obama, nativo de Chicago, pero esta fue la primera vez que se le encomendó la tarea de hacer pasteles gigantes consecutivos.
“Cada uno tenía que ser totalmente diferente”, dijo Schulman.
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La receta de tarta de queso al estilo de Chicago, conocida por su caramelización, textura cremosa y corteza de galleta de mantequilla, hizo su debut en la edición inaugural de Taste of Chicago en 1980.
Marc Schulman finalmente dejó atrás su carrera legal para continuar el legado de su padre al abrir el primer Eli’s Cheesecake, un derivado de Eli’s the Place for Steak, en 1984.
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Schulman dijo que sus empleados tuvieron un fin de semana ocupado y estaban bastante cansados, pero regresaron al trabajo el lunes por la mañana preparándose para el Comité Nacional Demócrata, un evento que se espera atraiga a 50.000 visitantes a Chicago, según funcionarios de turismo de la ciudad.
Los asistentes a la fiesta de medios de la Convención Nacional Demócrata se toman una selfie frente a una tarta de queso gigante de 1,000 libras, el 17 de agosto de 2024, en Chicago. (Maureen Schulman)
“Es una ciudad que prospera gracias a las convenciones y la hospitalidad”, dijo Schulman. “Sabes, sea cual sea el partido político, estamos felices de que la gente esté aquí”.
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Eli’s Cheesecake proyecta que los asistentes a la convención habrán consumido más de 5,400 libras de su postre característico cuando concluya el Comité Nacional Demócrata.
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“Y para nosotros tener una pequeña parte con un pastel de queso grande, ciertamente se siente muy bien”, dijo Schulman.
La convención se llevará a cabo del 19 al 22 de agosto de 2024.
