En la primera quincena de septiembre, las unidades productoras de caña de la región Centro-Sur procesaron 42,93 millones de toneladas frente a 41,90 millones de la zafra 2023/2024, lo que representa un crecimiento del 2,46%. En la cosecha 2024/2025 hasta el 16 de septiembre, la trituración alcanzó los 466,26 millones de toneladas, frente a las 448,55 millones de toneladas registradas en el mismo período del ciclo anterior.
Al finalizar la quincena, en el Centro-Sur permanecían operativas 259 unidades, de las cuales 240 procesaban caña de azúcar, nueve empresas que fabricaban etanol a partir de maíz y diez plantas flexibles. Durante esta quincena una unidad cerró su molienda. En el ciclo anterior a la misma fecha ninguna planta había completado su período de procesamiento.
En relación a la calidad de la materia prima, el nivel de Azúcares Totales Recuperables (ATR) registrado en la primera quincena de septiembre fue de 159,52 kg por tonelada de caña de azúcar, contra 153,41 kg por tonelada en la temporada 23/24 – variación positiva de 3,98 %. En el resultado acumulado de la cosecha, el indicador arroja un valor de 139,35 kg de TRS por tonelada (+0,43%).
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Producción de azúcar y etanol.
La producción de azúcar en la primera quincena de septiembre sumó 3.123 millones de toneladas, prácticamente la misma producción registrada en el mismo período de la zafra 2023/2024 (3.126 millones de toneladas). En el acumulado desde el inicio de la cosecha hasta el 16 de septiembre, la producción del edulcorante totalizó 30,29 millones de toneladas, contra 29,27 millones de toneladas en el ciclo anterior (+3,49%).
La proporción de caña de azúcar utilizada para fabricar el edulcorante sigue afectada por la calidad de la materia prima y mostró una caída significativa en la primera quincena de septiembre, alcanzando sólo el 47,86% de la materia prima utilizada en la producción de azúcar este año, en comparación con 51,04% registrado en la misma quincena de la cosecha anterior.
“A pesar de haber registrado 6 kg más de ATR por tonelada de caña procesada en la primera quincena de septiembre, el contenido de sacarosa por tonelada es prácticamente el mismo que el observado en el mismo período del ciclo anterior, dado que la pureza del jugo cayó en más de un 2,0 puntos porcentuales respecto al mismo período de 2023”, explica el director de Inteligencia Sectorial de la UNICA, Luciano Rodrigues.
El directivo de la Unica también dijo que en la zafra acumulada, de abril a agosto, se pudo observar un aumento del 11% en la cantidad de azúcares reductores respecto al índice registrado el año anterior.
“Las condiciones climáticas desfavorables observadas desde el verano pasado, los recientes incendios que afectaron el cultivo y la cosecha de caña procesada fuera del calendario inicialmente previsto se encuentran entre los principales factores responsables de este escenario en las últimas semanas”, añadió Rodrigues.
En la primera quincena de septiembre, la fabricación de etanol por unidades del Centro-Sur alcanzó 2,43 mil millones de litros, de los cuales 1,60 mil millones de litros de etanol hidratado (+26,66%) y 833,77 millones de litros de etanol anhidro (-3,90%). En el actual ciclo agrícola, la fabricación de biocombustibles totalizó 22,95 mil millones de litros (+8,15%), de los cuales 14,66 mil millones fueron etanol hidratado (+17,88%) y 8,29 mil millones anhidro (-5,62%).
Del total de etanol obtenido en la primera quincena de agosto, el 14% se fabricó a partir de maíz, registrando una producción de 336,06 millones de litros este año, frente a 285,33 millones de litros en el mismo período del ciclo 2023/2024, lo que supone un aumento del 17,78%. En total desde el inicio de la cosecha, la producción de etanol de maíz alcanzó los 3,47 mil millones de litros, un aumento del 26,01% en comparación con el mismo período del año pasado.
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