Como muchos restaurantes, Mundo Trattoria no ha sido fácil últimamente.
Entre la construcción, la inflación, los costos laborales y la dotación de personal, mantenerse a flote es a veces una lucha.
Además de eso, ha habido otro desafío: gente que reserva una mesa y no se presenta.
“Es más frecuente que no”, dijo Julian Ierfino, copropietario de Mundo Trattoria. “Especialmente mesas más grandes, de 10 a 15 personas los viernes y sábados; a menudo reservan el horario de máxima audiencia, las 7 p. m., y bloqueas estos horarios y luego, a veces, ni siquiera cancelan en línea o llaman y luego a las 7:30 p. m. no hay nadie. aquí.”
La asociación de restaurantes de Quebec (ARQ) dice que esta preocupante tendencia ha estado en su radar durante años.
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Se estima que las no presentaciones le cuestan a un restaurante en promedio alrededor de $47,000 al año.
“Con un costo de 47.000 dólares, necesitamos algunas herramientas para cambiar el comportamiento de los clientes”, dijo Martin Vézina, vicepresidente de asuntos públicos y gubernamentales del ARQ.
Para ello, la asociación ha pedido al gobierno que cambie la ley y permita a los propietarios de restaurantes cobrar a los clientes que no respeten sus reservas.
Y recientemente la asociación hotelera de Quebec (AHRQ) también se ha sumado a la convocatoria.
En un correo electrónico a Global News, un portavoz del Ministro de Justicia de Quebec dijo que, a petición suya, “la asociación de restaurantes de Quebec y la oficina de protección del consumidor se reunieron para discutir el fenómeno y actualmente estamos analizando las soluciones que podrían implementarse para abordar este problema”. problema.”
Mientras tanto, instan a las personas a cancelar sus reservas si no tienen intención de presentarse.
Algunos clientes también piensan que es justo.
“Es una cuestión de respeto”, dijo Jake Charlton. “Así que creo que los restaurantes deberían tener derecho a cobrar tarifas por no presentarse, pero una cantidad razonable”.
La asociación de restaurantes dice que actualmente se están llevando a cabo conversaciones serias con el gobierno y espera brindar a los restaurantes buenas noticias en un futuro próximo.
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